Ăn cố bát canh cá, người đàn ông 48 tuổi đau bụng dữ dội do ăn phải một thứ

Mới đây, Trung tâm Chống độc - Bệnh viện Bạch Mai tiếp nhận một bệnh nhân nam 48 tuổi (trú tại Thanh Hóa) trong tình trạng đau bụng dữ dội, nôn nhiều, tiêu chảy, vàng da. Kết quả thăm khám và xét nghiệm cho thấy người bệnh bị suy thận cấp kèm tổn thương gan nặng.

Theo người nhà, trước khi xuất hiện các triệu chứng trên, gia đình có nấu canh cá trắm ăn. Cá được mua và làm sẵn tại chợ. Trong lúc ăn, món canh có vị đắng do mật cá bị vỡ.

Những người khác trong gia đình thấy đắng nên không ăn hoặc ăn rất ít, riêng bệnh nhân ăn cả thịt cá và uống hết nước canh. Sau bữa ăn, bệnh nhân nhanh chóng xuất hiện các triệu chứng ngộ độc và phải nhập viện cấp cứu.

Bác sĩ Bệnh viện Bạch Mai thăm khám cho bệnh nhân - Ảnh: BVCC.

Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trung Nguyên, Giám đốc Trung tâm Chống độc, cho biết, ăn hoặc nuốt mật cá gây ngộ độc nặng do có chứa độc tố 5α-cyprinol, một chất độc không bị phá hủy khi nấu chín, gây tổn thương gan và thận, dẫn đến suy thận cấp nếu không được cấp cứu kịp thời.

Mật của các loài cá thuộc họ cá chép như: cá trắm, cá mè trắng, cá chép Việt Nam… chứa độc tố này, có thể gây ngộ độc nghiêm trọng, thậm chí tử vong. Ngoài cá, mật động vật khác như mật lợn, mật rắn cũng chứa độc tố nguy hiểm.

Các bác sĩ khuyến cáo người dân tuyệt đối không ăn, uống hoặc nuốt mật cá và mật động vật vì việc này tiềm ẩn nhiều rủi ro về sức khỏe và bệnh truyền nhiễm.

Tiến sĩ Nguyên cũng cảnh báo về nguy cơ vi khuẩn, virus, ký sinh trùng có thể mang theo trong mật động vật, gây bệnh lây từ động vật sang người. Do thiếu xét nghiệm chuyên sâu để phát hiện các tác nhân gây bệnh từ động vật, việc chẩn đoán và điều trị trở nên phức tạp và khó khăn.

Khi sơ chế cá, người dân cần loại bỏ hoàn toàn mật cá. Trường hợp mật cá bị vỡ, cần rửa sạch nhiều lần bằng nước. Khi chế biến, cần nấu chín kỹ để hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn.

Hương Giang (theo vietnamnet, tuoitre)